Resep Kue Brownies Panggang Ny Liem Asli

Resep Kue Brownies Panggang Ny Liem
Hai sahabat Tips Resep Masakan, kali ini TipsResepMasakan.net akan berbagi Resep Kue Brownies Panggang Ny Liem. Kue brownies panggang adalah kue yang dibuat menggunakan bahan dasar terigu. Cara membuat brownies panggang dibuat dengan cara dipanggang menggunakan oven, jika brownies kukus diolah dengan cara dikukus.

Asal Usul kue brownies ini menurut wikipedia, brownies sejarah asalnya dari Amerika Serikat bermula pada akhir abad ke-19 dan menjadi populer di Amerika dan Canada pada pertengahan abad ke-20. Konon ceritanya ada seorang pemilik hotel di Chicago bernama  Bertha Palmer menyuruh koki Palmer House Hotel untuk membuatkan hidangan penutup untuk para wanita yang menghadiri Chicago 1893 World Fair. Bertha bilang kepada kokinya bahwa dia mau dessert yang berukuran lebih kecil dari cake dan gampang dimakan. Maka jadilah brownies tersebut.

Namun ada cerita mitos asal muasal brownies ini, berikut mitosnya:
  • Ada Seorang koki yang lupa menambahkan tepung ke dalam adonan
  • Ada juga yang secara tidak sengaja menambahkan coklat leleh ke dalam adonan biskuit
  • Mitos yang paling populer adalah cerita adanya seorang ibu rumah tangga yang pada saat mengolah  cake tidak memiliki baking powder sehingga dia berimprovisasi dengan kue ini. Dan akhirnya dia menghidangkan cake datar ini kepada tamu-tamunya.

Ads: Bisnis Sampingan Yang Bisa Dikerjakan Dari Rumah

Karena komposisi coklat bubuk dari Resep Kue Brownies yang banyak, maka dari itu pastikan menggunakan coklat bubuk dengan kualitas yang baik agar dapat menciptakan cake yang enak dan lezat, kaya akan coklat namun tidak pahit. Minyak sayur bisa diganti dengan mentega cair jika ingin brownies yang lebih lembut dan berminyak.Langsung aja kita simak Resep Kue Brownies Panggang Ny Liem dan cara membuatnya.

Resep Kue Brownies Panggang Ny Liem



Bahan-bahan Kue Brownies Panggang Ny Liem:

  • telur 6 butir buang putihnya 3 butir
  • satu sendok teh sp
  • gula pasir 125 gr
  • setengah sendok teh baking powder
  • 25 gr bubuk coklat blackforest campur bersama dng terigu menjadi 120 gr
  • 50 cc minyak goreng
  • 50 gr dcc
  • 1/2 sendok teh vanili bubuk
  • 1/4 sendok teh garam halus
  • 25 gr blueband dan 25 gr butter wysman
  • pasta moka 5 cc
  • pasta coklat 3 cc

Cara Membuat Kue Brownies Panggang Ny Liem:

  1. Pertama-tama lelehkan butter dan blueband dng dcc lalu sisihkan.
  2. Setelah itu campur terigu dng bubuk coklat blackforest, lalu sisihkan.
  3. Kemudian kocok telur, sp, gula, garam, vanilla dan baking powder hingga adonan menjadi sangat kental.
  4. Setelah itu masukkan tepung lalu diaduk dng spatula, semua pasta, blueband yang bercampur dcc dan terakhir minyak lalu aduk rata setelah itu masukkan ke dalam cetakan setengah adonan.
  5. Kemudian setelah adonan siap dicampur semuanya, bagi menjadi 2 adonannya.
  6. Lalu masukkan setengah bagian adonan ke dalam loyang lalu panggang dng oven hingga 15 menit.
  7. Setelah selesai angkat loyang dari kukusan lalu taburi meses yg banyak, supaya brownies kita double coklat. Coklat di atasnya dan coklat di tengahnya.
  8. Setelah itu, masukkan sisa adonan semuanya diatas mesess yang kita taburi tadi lalu panggang dng oven hingga 30 menit.
  9. Setelah selesai 30 menit Brownies siap dihiasi dengan coklat chip dan keju. 

Tips dan Trik Membuat Brownies Panggang Yang Lezat:


1. Cooking chocolate yang dipakai lebih banyak dibanding margarin
2. Penggunaan gula juga banyak sehingga brownies tetap manis walaupun pake coklat yang banyak.
3. Lelehkan margarine menggunakan api kecil, tidak perlu hingga mendidih seperti minyak goreng. Kemudian matikan api lalu masukkan cooking chocolate yang telah disisir ke dalam margarin. Lalu aduk hingga coklat leleh. Margarin serta coklat leleh ini dipakai setelah dingin agar menghasilkan efek pecah-pecah pada bagian luar brownies.
4. Kocok telur sebentar saja, cukup 2 menit. Jika ngocok telur terlalu lama, maka brownies tidak datar, akan melengkung. 
5. Campuran margarin serta coklat dimasukkan ke telur terlebih dahulu sebelum dituang ke dalam terigu.
6. Apabila margarine, coklat dan telur sudah tercampur, baru masukkan tepung terigu supaya teksturnya terlihat rapat nantinya. Tidak seperti cake, yang mana terigu dimasukkan duluan dari margarin.
7. Brownies di oven cukup lama sebab adonannya sangat basah, Ini dikarenakan penggunaan cooking chocolate dalam jumlah banyak. Namun jangan sampai gosong, cara mencoba kematangan tidak sama dengan cake yang memakai tusuk gigi atau lidi. Brownies akan tetap basah sebab ketika panas coklat akan tetap cair, tidak membeku sehingga ketika ditusuk menggunakan lidi atau tusuk gigi maka tusuk gigi akan basah. Cara cek-nya cukup dilihat dari bagian permukaan brownies saja.
8. Potong brownies setelah dingin. Akan lebih enak bila dihidangkan sehari setelah dibuat.

Nah itu dia Resep Kue Brownies Panggang Ny Liem, gimana tertarik untuk mencobanya? maksudnya membuatnya ya ^_^. Baca juga Resep Masakan Ayam Bakar Pedas Manis. Semoga bermanfaat ya guys. Jangan lupa like dan share ya guys. Thanks