Resep Masakan Ayam Penyet Goreng Spesial

Resep Masakan Ayam Penyet Goreng Spesial
Hai sahabat Tips Resep Masakan, kali ini TipsResepMasakan.net akan berbagi Resep Masakan Ayam Penyet Goreng Spesial. Cita rasa pedas yang menempel pada lapisan daging ayam penyet ini sangat dicintai bagi pecinta kuliner nusantara. Bagi anda yang suka dengan masakan yang satu ini maka saya menyarankan anda untuk mencoba membuatnya sendiri. Sambal ayam penyet inilah yang akan menghasilkan kenikmatan dari ayam tersebut.

Ayam penyet konon berasal dari Surabaya. Jadi ayam penyet Surabaya yang membuat menjadi terkenal dan diikuti oleh kota-kota lain. Ayam penyet memiliki citarasa yang gurih dan lezat yang menjadikan masakan ini menjadi terkenal di seluruh Indonesia.Begitu banyak penjual ayam penyet yang mudah kita temui disekitar kita.

Memasak ayam penyet dan sambal penyet termasuk mudah, yang perlu dilakukan adalah memasak ayam dengan cara digoreng maupun bisa dibakar, lalu dipenyetkan atau ditekan-tekan pada sambal yang pedas. Akan tetapi untuk menciptakan ayam goreng yang lezat, empuk dan gurih, kita harus merebusnya beserta berbagai macam bumbu.

Kombinasi bahan dan bumbu yang dipakai resep ayam goreng penyet menghasilkan cita rasa dari masakan istimewa ini. Ayam goreng yang dipenyetkan ke sambal dapat memakai batu ulekan, ini membuat bumbu sambal menjadi menyerap ke daging ayam.

Resep Masakan Ayam Penyet Goreng Spesial


Bahan Masakan Ayam Penyet Goreng Spesial:

– Ayam segar dengan ukuran sedang. Potong ayam menjadi 4-6 bagian lalu cuci bersih dan tiriskan sebentar.
– Jahe kurang lebih sepanjang 2 cm.
– Daun salam 1 lembar.
– Lengkuas yang sudah dimemarkan 3 cm.
– Minyak goreng secukupnya
– Air bersih secukupnya

Bumbu Ayam Penyet Goreng Dihaluskan:

– Ketumbar 1 sendok teh.
– Bawang putih 4 butir.
– Garam dapur beryodium secukupnya.
– Kunyit 1 cm.

Cara Membuat Ayam Penyet Goreng Spesial

  1. Haluskan bumbu: bawnag putih, kunyit, ketumbar dan beri garam dapur secukupnya. Haluskan dengan cara diuleg.
  2. Siapkan panci dan masukkan air bersih secukupnya lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan tadi dan daging ayam yang sudah dipotong.
  3. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga daging ayamnya empuk dan bumbunya meresap.
  4. Panci harus ditutup supaya bumbunya lebih meresap ke daging ayamnya. Air bisa ditambahkan sedikit kalau ayamnya belum empuk tapi airnya sudah hampir habis.
  5. Setelah matang diamkan supaya agak dingin.
  6. Siapkan penggorengan dngan api sedang lalu tuangkan minyak.
  7. Masukkan daging ayam berbumbu tadi lalu masak hingga matang dan daging berwarna kuning kecoklatan.
  8. Setelah matang diangkat dan ditiriskan untuk membuang sisa minyaknya.

Bahan Sambal Ayam Penyet Goreng:

– Cabai rawit merah 8-10 buah.
– Cabai merah keriting 8-9 buah.
– Daun jeruk purut agar aroma sambalnya lebih segar 2 lembar.
– Tomat merah segar ukuran sedang besar 1/2 butir.
– Gula merah yang sudah disisir halus sebelumnya setengah sendok teh.
– Terasi yang sudah dibakar kurang lebih sebanyak 1/2 sendok teh.
– Daun kemangi secukupnya atau kurang lebih 2 tangkai.
– Garam dapur dan gula pasir sesuai selera.

Cara Membuatnya :
– Langkah pertama haluskan dengan cara diuleg semua bahan diatas kecuali daun kemangi lalu beri garam dapur secukupnya.
– Masukkan daun kemangi yang sudah dibersihkan lalu uleg kasar.
– Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam cobekan yang berisi sambal setelah itu tekan hingga sambalnya menempel ke dagingnya.
– Sajikan bersama dengan lalapan segar.


Nah itu dia Resep Ayam Penyet Goreng Spesial. Semoga bermanfaat untu anda dan keluarga ya. Baca juga: Resep Cheese Cake Lembut.Jangan lupa untuk like dan share dibawah ya guys. Thanks