Resep Rendang Sapi Padang Empuk

Resep Rendang Sapi Padang Empuk
Hai sahabat Tips Resep Masakan, kali ini TipsResepMasakan.net akan berbagi Resep Rendang Sapi Padang Empuk. Resep rendang daging sapi merupakan masakan yang diolah memakai bahan utama daging sapi. Rendang adalah kuliner yang kaya akan rempah-rempah seperti santan kelapa, serta campuran dari aneka bumbu khas yang dihaluskan. Pemakaian bumbu halus yang khas untuk masakan rendang adalah cabai , lengkuas, serai, jahe, kunyit, bawang merah , bawang putih dan berbagai bumbu lainnya.

Mengolah rendang daging sapi dengan pemakaian bumbu alami yang bersifat antiseptik dan membunuh bakteri patogen yang bersifat sebagai bahan pengawet alami. Bawang merah, bawang putih, lengkuas dan jahe mempunyai aktivitas antimikroba yang kuat. Oleh sebab itu rendang dapat disimpan dalam waktu yang lama, bisa satu minggu hingga satu bulan dan setahun apabila memakai alat vakum yang disimpan dalam plastik tahan panas.

Masakan rendang pada tanggal 7 September 2011. mendapatkan penobatan sebagai hidangan peringkat pertama dalam daftar World’s 50 Most Delicious Foods atau Hidangan Terlezat Dunia yang dibuat oleh CNN International. Jadi kita harus bangga sebagai warga negara Indonesia karena mempunyai makanan terenak didunia, btw di nomor dua yaitu nasi goreng loh guys. Sekarang yuk kita simak Resep Rendang Padang Empuk dan cara membuatnya.


Tips Agar Daging Sapi Empuk dan Mudah dimasak:

  • Pertama-tama bungkuslah daging sapi memakai daun pepaya. sebab daun pepaya mempunyai Kandungan Papain yang berguna melunakan berbagai jenis daging. bungkuslah kurang lebih 30 menit, dan jangan terlalu lama, sebab dapat membuat daging sapi hancur pada saat dimasak.
  • Gunakan buah nanas muda. Caranya: kupas kulit nanas lalu parut buah nanas muda tersbut, setelah itu lumuri pada daging sapi. lalu diamkan selama satu jam maka daging akan lebih mudah menjadi empuk saat dimasak.
Sekarang yuk kita simak Resep Rendang Sapi Padang Empuk dan cara membuatnya.

Resep Rendang Sapi Padang Empuk


    Bahan-bahan Rendang Sapi Padang Empuk:

    • 1 kg daging sapi pilihan, dipotong dng ukuran sesuai selera
    • 8 siung bawang putih
    • 15 butir bawang merah
    •  3 butir kelapa tua, utk dijadikan santan kental
    • 1 ons cabai merah kriting
    • 2 cm lengkuas dimemarkan
    •  2 cm Jahe
    • 2 batang Sereh digeprek dahulu
    •  1 sdt merica bubuk
    • 2 biji asam kandis
    • 3 lembar daun jeruk
    • 4 lembar daun salam
    •  2 buah bunga pekak
    • 1 lembar daun kunyit
    • Garam secukupnya sesuai selera
    • Gula pasir secukupnya sesuai selera
    • Kelapa serundeng disangrai terlebih dahulu
    • 1 ons hati sapi dipotong kecil kotak/dadu kemudian direbus

     

    Cara Membuat Rendang Sapi Padang Empuk:

    1. Haluskan terlebih dahulu bawang putih, merah, jahe, cabai dan lengkuas
    2. Ungkep daging sapi yg sdh dipotong-potong dng bumbu yg sdh dihaluskan, tunggu hingga ber uap dan daging ungkepan kering.
    3. Setelah itu masukan santan kental,  sereh, merica bubuk, bunga pekak, asam kandis, daun salam, daun jeruk, garam dan gula pasir, lalu aduk sampai merata, jangan lupa daun kunyityg sdh disobek-sobek terlebih dahulu.
    4. Tunggu hingga santan mendidih, dan sedikit mengeluarkan minyak, lalu kecilkan api
    5. Campurkan bahan pelengkap kedalam rendang setelah itu diaduk lagi hingga merata
    6. Selama proses harus terus diaduk-aduk agar rendang tidak menempel di wajan, lalu tunggu hingga rendang berubah warna dan mengering
    7. Lalu angkat rendang, dan siap rendang siap disajikan.

     

    Rahasia agar Rendang Sapi Padang Empuk Lebih Mantap:

    1. Agar daging rendang lebih empuk usahakan daging yang sudah dipotong sebaiknya digeprek terlebih dahulu lalu kemudian di ungkep
    2. Pada proses pengungkepan daging rendang yang empuk dan enak memerlukan waktu yang lama lebih baik seharian, agar bumbu yang dipakai meresap
    3. Memasak santan usahakan agar santan tidak pecah dan menggunakan gerakan memutar ke atas seperti ketika menimba.

    Nah itu dia  Resep Rendang Sapi Padang Empuk, baca juga Resep Martabak Manis Bangka. Semoga bermanfaat ya guys. Jangan lupa like dan share ya. Semoga yg like dan share banyak rejeki, amin. Thanks