Cara Memasak Cumi2 Agar Empuk Dan Tidak Alot Serta Tidak Amis

Cara Memasak Cumi2 Resep Cumi Bakar Lezat
Hai sahabat Tips Resep Masakan, kali ini saya akan berbagi TIPS Cara Memasak Cumi2 Agar Empuk Dan Tidak Alot Serta Tidak Amis. Kali ini kita akan membahas resep enak nih, tapi sepertinya kali ini saya akan memberikan tips dulu, artikel berikutnya ya kita sambung deng resep cumi bakar.

Cumi-cumi adalah salah satu seafood atau makanan laut yang cukup populer karena rasanya nikmat dan lezat. Namun, ketika mengolah cumi sendiri di rumah keadaan cumi tidak sama seperti kita membeli olahan cumi di restoran. Dimana biasanya cumi masih bau amis atau dagingnya tidak empuk dan masih alot. Sementara penyebab cumi yang alot hingga susah dimakan, penyebabnya adalah cumi terlalu lama ketika dimasak, dikarenakan kandungan protein yang cukup banyak di dalam cumi. Maka dari itu harus diperhatikan cara memasak dan waktu memasak.

Tips Mengolah Cumi Agar Tidak Amis

1. Pilihlah cumi yang segar
Memilih cumi yang segar atau baik agar tidak bau amis menyengat. Bagaimana mengetahui cumi yang segar atau baik? anda bisa melihat ciri-ciri cumi yang masih segar atau baik: mata cumi masih bersih, daging tidak kemerahan, kulit ari tidak rusak, tidak busuk, daging kenyal dan padat.

2. Proses pembersihan dengan cara yang benar
Proses pembersihan yang benar yaitu, bersihkan tinta yang ada pada cumi dengan hati-hati, jangan sampai berceceran ke dagingnya. Lalu, cabut tulang rawannya yang mirip seperti plastik lalu bersihkan kulit arinya dengan cara mengelupaskan kulit bagian luarnya, kemudian bersihkan kotorannya, lalu cuci menggunakan air yang mengalir hingga bersih.

3. Lumuri menggunakan bahan penghilang bau amis
Banyak bahan-bahan yang bisa digunakan untuk menghilangkan amis seperti: asam jawa, parutan jahe atau jeruk nipis. Lumuri cumi-cumi yang sudah dibersihkan, lalu diamkan sejenak. Setelah itu, cuci kembali. Lalu, bisa langsung diolah menjadi hidangan yang lezat. Tapi, jangan mendiamkan cumi  yang sudah dilumuri bahan penghilang amis terlalu lama karena bisa menghilangkan aroma cumi yang sebenarnya.

Cara Memasak Cumi2 yang Tepat Agar Empuk dan Tidak Alot
  1. Agar cumi empuk dan tidak alot, maka yang harus diperhatikan adalah waktu memasak yang singkat. Waktu yang pas biasanya hanya 3 menit saja. Jika memang anda mengolahnya sudah terlanjur lama, maka anda bisa memasak terus cumi kira-kira hingga 30 menit agar daging cumi tersebut bisa kembali menjadi empuk.
  2. Setelah merebus cumi, masukan daging cumi ke dalam air dingin supaya daging cumi tetap empuk dan tidak alot.
  3. Apabila cumi ingin dibuat sup, maka masak cumi secara terpisah dari bahan-bahan lainnya.
Nah itu dia TIPS Cara Memasak Cumi2 Agar Empuk Dan Tidak Alot Serta Tidak Amis, baca juga Resep Sate Ayam Madura Lezat. Semoga bermanfaat ya guys. Jangan lupa like dan share di bawah ya. Thanks