Cara Memasak Kepiting Yang Benar dan Tips Memilih Kepiting

Cara Memasak Kepiting Yang Benar dan Tips Memilih Kepiting
Hai sahabat Tips Resep Masakan, kali ini saya akan berbagi Cara Memasak Kepiting Yang Benar dan Tips Memilih Kepiting. Buat sobat yang sedang mencari resep tradisional silahkan lihat di menu categories ya atau klik link ini Masakan Tradisional. Kali ini saya akan membahas tips memasak olahan seafood yaitu kepiting. Yuk kita simak Cara Memasak Kepiting Yang Benar dan Tips Memilih Kepiting.

Tips memilih kepiting Yang Bagus dan Segar:

  1. Kepiting segar memiliki cici-ciri bergerak dengan lincah, namun biasanya kepiting diikat oleh penjualnya, nah untuk memastikan kepiting sehat mintalah kepada penjualnya untuk membuka tali sebentar agar kita bisa melihat kepiting bisa bergerak atau tidak.
  2. Jangan  memilih kepiting yang ringan karena biasanya dagingnya sedikit, karena ini akan menyulitkan saat menyantap dan mengeluarkan dagingnya. 
  3. Angkat kepiting dan rasakan beratnya. Jika dirasa berat kemudian perhatikan mata kepiting keluar, Jika memiliki kedu ciri tersebut maka kepiting memiliki kualitas rasa dan daging yang tinggi dan bagus.
Jika kita sudah mengetahui ciri-ciri kepiting yang segar, maka sekarang kita masuk pada proses mengolah atau memasak kepiting tersebut.

Cara Memasak Kepiting Yang Benar:

  1. Pertama-tama balikan kepiting, kemudian tusuk tusuk pakai pisau yang tajam dan bagian tengahnya dibelah agar kepiting mati, jika sudah mati lepaskan ikatannya.
  2. Setelah itu cuci kepiting dengan menggunakan air bersih yang megalir. Jangan merendam kepiting, tapi sikat kepiting menggunakan sikat gigi atau kuas agar kotoran-kotoran yang menempel pada kepiting hilang dan menjadi bersih.
  3. Kemudian buang dibagian ujung pantat kepiting yang bentuknya segi tiga, karena itu adalah tempat kotoran kepiting dan tidak bagus jika dikonsumsi.
  4. Selanjutnya potong kepiting menjadi dua bagian, kemudian bersihkan isi perutnya yang berwarna kehijauan. Lalu cuci kembali hingga bersih.
  5. Langkah berikutnya pukul pukul pada bagian capit dan kaki, agar saat dimasak bumbu dapat meresap dan daging yang dibagian dalamnya terendam bumbu sehingga  enak saat disantap.
  6. Tahap akhir, sebelum memasak kepiting rebus dahulu kepiting beserta kayu arang agar racun yang ada didalam kepiting dapat hilang seluruhnya. Waktu merebus hanya selama 15 - 20 menit. Jangan terlalu lama merebus kepiting, karena daging kepiting  akan mengeras.
Nah itu dia Cara Memasak Kepiting Yang Benar dan Tips Memilih Kepiting, baca juga Resep Bumbu Masak Kepiting Lada Hitam Lezat dan Resep Bakwan Jagung Renyah dan Enak. Semoga bermanfaat ya guys. Jangan lupa like dan share di bawah ya. Thanks